Para terminar nuestro estudio de chocolate, yo he investigado y puse juntos un menú de chocolate de principio a fin. Espero que usted encuentre gran alegría a descubrir Chocolate en una manera nueva entera. ¿Comparte este menú con alguien usted adora y como usted los deslumbra con sus habilidades culinarias, por qué no deslumbrarlos con su nuevo encontraron el conocimiento de chocolate y los orígenes allí de? Espero sinceramente que usted ha gozado aprender acerca de chocolate y las maneras en las que ha tocado el mundo vía la Cultura hispana. Qué sigue es varias recetas que introducirán usted al Chocolate como un ingrediente chiflado, un sabroso, un enhancer y entonces naturalmente como el fin dulce y perfecto a cualquier comida. Y no se olvida el baño de chocolate que sigue. Ellos fueron reunidos para la comodidad en la preparación así como singularidad. ¡Goce!
¿Ensalada para principios? (Cosas norteamericanas)
Bebé crujiente Verde
El Bebé mezclado Sal Marina Verde aclarada y girada seca
El Aceite de oliva Virgen extra Frescamente Suelo Pimienta Negra
El Cacao fino del Vinagre del vino tinto Afila
Tire el verde con apenas suficiente petróleo para revestir, entonces agregar una cantidad generosa del vinagre. Tire un segundo tiempo. Sirva en platos individuales y entonces vista con sal marina, pimienta negra fresca y un rocía de las puntas de cacao. Las puntas del cacao agregarán un sabor chiflado crujiente a la ensalada que es mundana y limpio. Sirva con un pan duro bueno.
¡Aperitivos UN Chocolate de La! (Francés)
Los hígados de pollo cortados con la Salsa de Cacerola de Jerez-Cacao
1/4 Pasas C Molieron Frescamente Pimienta Negra
1/4 C Seca Jerez 2 cucharita. Cacao en polvo natural
El Aceite de oliva 2 Cucharada. Agua
1/2 C Cortó en cubitos Cebolla Amarilla
Sal marina
10 Oz. Los hígados de pollo, Aclarado, Recortado,
y Cortó en Cuartos
Corte toscamente pasas y los puso en una copa de jerez. Aparte.
Filme el fondo de un sartén antiadherente medio con aceite de oliva. Agregue las cebollas y cocine lentamente sobre calor medio-bajo, los permitiendo acaramelar. Rocíe con sal. Raspe en un tazón y el conjunto aparte.
Agregue un poco más petróleo a la cacerola y saltee' los hígados de pollo suavemente hasta marrón por fuera pero todavía rojo dentro de. Rocíe con sal y pimienta. Vierta el jerez y las pasas sobre los hígados. Agregue el cacao y el agua y la conmoción para mezclar. El cocinero, batiendo hasta que el líquido se reduciendo y sea espesado y los hígados son apenas rosa adentro. Raspe la mezcla en un tazón y permitió fresco levemente.
En una plancha para cortar corta los hígados en una pasta tosca. El sabor y ajusta la sal y la pimienta. Sirva tibio con triángulos brindado tibios de pita o enfriado en galletas.
Intrigue con su Frescura! (Italiana)
El Espárrago de Nibby con Prosciutto
1 a 1 1/2 Espárrago de lbs 2 Tbs. El Cacao levemente Aplastado Afila
1 Tbs. El Aceite de oliva Virgen extra 2 a 3 Corte Delgado de Rajas Prosciutto
En Rajas Delgadas
Traiga una olla grande de agua a un divieso. Chasquée los fines leñosos del espárrago y pele los tallos. Cocine el espárrago en el agua hirviente apenas hasta ofrece apenas y todavía brillante verde. 3-5 minutos.
Mientras tanto en una cacerola pequeña, tibio el aceite de oliva con las puntas sobre el calor más bajo infundir el petróleo con las puntas condimenta; no hirva a fuego lento.
Cuándo el espárrago está tierno, la extensión fuera en toallitas de papel y permitió significar que un minuto de absorber la humedad del exceso. Transfiera el espárrago a servir platos o fuente y al vestido con el petróleo tibio, puntas y prosciutto cortado. Sirva caliente o tibio como un primer curso maravilloso.
¡Algo a la Especia Arriba la Noche! (Mexicana)
El lunar Poblano (pronunció DEPRESION MOE-LEGO de puh no)
1 cebolla media, cortado
1 clavo picó
2 Mantequilla de Tbsp
1 hoja de laurel
6 granos de pimienta
3 clavos enteros, aplastado
8 salsa de tomate de oz
1 caldo de pollo de copa
1 pan de la raja, destrozado
1/4 cucharita aplastó las semillas de anís
1/2 canela de cucharita
1 Azúcar de Tbsp
3-4 Suelo de Tbsp Chile
2 Sésamo de Tbsp siembra
1/2 copa astilló almendras escaldadas
1 1/2 oz chocolate mexicano, rallado
1 pollo, cortó en pedazos
Ponga la cebolla, el ajo, y la mantequilla en un sartén grande. La cubierta y el cocinero en el medio bajo, o hasta que mantequilla se funda y la cebolla empieza a ablandar. Añada a una olla grande de cántaro y combinación en el resto de los ingredientes menos el chocolate. La cubierta y el cocinero en alto hasta que el pollo sea la licitación del tenedor, significando para caerse el hueso. Cuándo el pollo se hace, la conmoción en el chocolate hasta que se funda y la salsa se espesa.
El chocolate mexicano entra las tabletas redondas acerca de 3 pulgadas de diámetro. Si usted no puede encontrar cualquiera en la tienda de abarrotes, utiliza un pedazo de un dulces de chocolate amargo impide (o las pastillas media dulces de chocolate) en vez de eso, y agrega una adicional 1/2 canela de la cucharita.
Usted puede sustituir nueces de pino, las semillas brindadas de calabaza, o las pasas para todo o la parte de las almendras.
Este plato se sirve tradicionalmente con tortillas Hechas a mano, pero usted lo puede servir con arroz integral para presentar realmente el sabor chiflado del chocolate y se enfría el calor si usted no es acostumbrado a alimentos picantes. Siéntase también libre ajustar el calor en este plato a sus sabor personales.
¡El postre... o quizá el primer plato! (Francia, Suiza, Bélgica)
Fondue de chocolate
1/2 C Nata para montar Pesada
1 Tbs. La Mantequilla sin sal, Cortó en Pedazos Pequeños
6 Oz. La primero-calidad Chocolate Agridulce, Cortado
3 Oz. El Chocolate de la Leche de la primero-calidad, Cortado
Olla pequeña (miniatura) de Cántaro
Agregue Crema y mantequilla en la olla de cántaro y calor en el medio hasta que tibio y la mantequilla se funda. Mientras crema y mantequilla calientan el lavado, secan y arreglan sus fruta frescas favoritas en una fuente de porción con pedazos de bizcocho de libra y malvaviscos en el skewers de madera. El calor más bajo a bajo y chocolate de conmoción en la mezcla de crema y sigue batiendo hasta que fundido y suaviza completamente. Coloque la olla Pequeña de cántaro en el centro de la fuente u olla de cántaro de lugar en una mesa conectó y en bajo con el plato fresco de fruta aparte como un lugar tibio demorar y gozar la compañía buena después de la comida.
¡Salud! (Recomendó las Bebidas)
El Bebé crujiente Verde: Sirve con un Chardonnay
Los hígados de pollo cortados con la Salsa de Cacerola de Jerez-Cacao: Sirve con un Jerez pequeño de la cantidad utilizado en la cocina (no cocina jamás con nada usted no bebería de ahí el acompañamiento perfecto para esta bebida es naturalmente el Jerez que refleja utilizado es en ello la preparación)
El Espárrago de Nibby con Prosciutto: Sirve con un Zinfandel o continúa gozando el Chardonnay del primer plato
El lunar Poblano: Goza con una Sangría afrutada o como esto es un plato de aves caseras cualquiera de los vinos más ligeros previos serían finos también
La Fondue del chocolate: UNA manera maravillosa terminar nocturno está con Champaña si esto es una celebración especial, una multa que chispea agua de limpiar la paleta entre fruta es también una ofrenda maravillosa.
Si esto es una tarde romántica usted puede tomar su postre en un baño de chocolate. Hay muchas tiendas del baño de la especialidad que ofrece una variedad de avíos de baño para compartir y gozar o usted puede improvisar y poder ir todo natural agregando leche fresca y chocolate natural de la lista de ingrediente de cenas en un baño tibio. Cualquiera tendrá como resultado una experiencia calmante para usted el cuerpo, el alma y los espíritus.
Aunque el imperio maya cayó misteriosamente alrededor de 900 dC, el cacao sobrevivido como los toltecas y posterior el Azteca se asentaron en el área previamente habitado por el maya. Quetzalcoatl, el Rey de Totlec, fue creído ser el Dios del aire. Era su misión de traer las semillas del cacao de Edén al hombre y para enseñar a hombres a cómo cultivar varias cosechas. Después de un levantamiento político, Quetzacoatl huyó la capital junto con algunos de sus seguidores a la península de Yucatán. Durante su exilio él llegó a ser enfermo y fue persuadido a beber un curación misterioso que de hecho se aclamó para ser tóxico y lo manejó loco. Convenció que él debe salir su reino, Quetzalcoatl navegó lejos en una balsa pequeña que promete para volver a reclamar su reino un día. La leyenda de su exilio y la salida llegó a ser una parte de la mitología de Aztecan. Los astrólogos del tiempo fecharon el regreso del rey encarado blanco ser 1519 en liberar a sus personas. Esta creencia y el Cacao o el Chocolate influirían luego el nuevo mundo, el viejo continente y formarían la cara de la riqueza hoy, desafiando las manos de tiempo y traer un pedazo de la Cultura Americana hispana en las casas de cada cultura en el mundo.
Hasta que el próximo tiempo, aquí esté la receta original para la bebida del Cacao o el Chocolate de acuerdo con Azteca los estudios literarios.
Champurrada (Chocolate Atole)
Ponga 1/2 harina de masa de copa (trató harina de maíz) o con precisión tortilla de suelo en una cacerola grande con tres copas de agua. Bata sobre el calor bajo hasta espesado. Quite del calor y la conmoción en 1 copa del azúcar moreno (o para probar) y tres copas de leche. Ralle 3 1 cuadra una vez chocolate no azucarado y añade a la cacerola. Golpee bien con un molinillo y sirva húmedo caliente y espumoso.
La adición de maíz habría girado la bebida de Azteca en una gachas o el caldo delgados conocidos como atole. Este tipo de la bebida no siempre condimentó con chocolate es servido todavía como un escogimiento mí arriba en Iberoamérica hoy. El Chocolate condimentó la versión siempre es referida a como Champurrada, del champurrar, significando para mezclar con otro.
¡Goce!
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